Beschwerung in Form von Gewichten oder Steinen hilft beim Fermentieren,  damit keine Luft mit den Fermenten in Berührung kommt. Die Gewichte stellen sicher, dass das Gemüse  unter der Flüssigkeit gehalten wird. Dadurch wird Schimmelbildung vermieden. Denn ..."under the brine, it is fine"
Ein wunderbares Zubehör für jeder Art der milchsauren Gärung. 
Die Beschwerungsteine sind genormt für alle Bügelgläser und für Rex/Weck Gläser.
Durch den sehr hohen Brennpunkt sind sie dicht und es kann sie saugen sich nicht mit Gärflüssigkeit an. 
 
Preis versteht sich per Beschwerungsstein.