Ein  paar Tropfen schwarzes Gold auf die Pasta, ein paar Tropfen ins Salatdressing, ein paar Tropfen in die Eierspeis. Salzen mit Umami-Power. Das wußten die alten Römer schon und haben im großen Stil aus Fischen Garum bereitet und es im ganzen Imperium versandt. Kaum ein pikante Speise kam ohne Garum aus. Heute gibt es nur wenige Fischer, die weiterhin eine Colatura di Alici produzieren. Armatore ist einer von ihnen. Fischsauce in Spitzenqualität. Seinen asiatischen Kollegen kilometerweiter voraus, was sicher auch mit der liebevollen manuellen Zubereitung zu tun hat. Ist nicht billig, aber wirkt!
 
Füllmenge:
50ml im Glasflacon
250ml im Keramikflacon
 
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