Bio Gochujang ist eine fermentierte, süss-scharfe Chilipaste aus der koreanischen Küche. Sie wird als vielseitiges Würzmittel verwendet und zeichnet sich neben dem kräftigen Aroma durch ihre rote Farbe sowie etwas pickige Textur aus.

Statt Zucker, der sich in allen industriellen Gochujangs befindet, verwendet Mimi Ferments  natürlich süßem Amazake, hauseigenes Miso und Mirin. Daraus entsteht ein Tief aus Umami gepaart mit einer  aromatischen Chilischärfe.
 
Gochujang eignet sich zum Würzen von z.B. Suppen und Suppen, zum Schärfen und marinieren diverser Pfannengerichte aber auch rohen Gemüsen und zur Herstellung von köstlichem Kimchi.
 
 
Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), vegan und glutenfrei.
Inhalt: 200g