Hon Mirin – echter Mirin, ist eine essenzielle Grundzutat der japanischer Küche.
Mirin ist ein alkoholhaltiger, süßer Reis Likör, der aus fermentiertem Koji Reis, braunem Klebreis und Alkohol hergestellt wird.
Mimi Ferments produziert seinen Mirin in Berlin. Mimi lässt seinen Hon Mirin im Rum-Eichenfass über 24 Monate fermentiert und anschliessend im Whiskey Fass über zwei Monate ausbauen. Das resultierende Ferment hat eine glänzend goldene Farbe. Die Süße kommt ausschließlich aus dem Reis und dem Prozess der Fermentation.
Mimi Ferments Hon Mirin ist hergestellt aus Quellwasser (Brandenburg), Reis (Po Ebene), Klebreis (Italien), 10-jähriger Anejo Rum (Barbados).
Natürlich fermentiert, ungefiltert glutenfrei und vegan.
Inhalt: 100ml
Alkoholgehalt: 13,8%Vol
Wichtig: Das Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass sie gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht haben.
Hon Mirin | Mimi Ferments
Hon Mirin ist ein leicht dickflüssiges, edles Likör und bereichert herzhafte, sowie süsse Gerichte, als auch Cocktails.
Der japanische Likör hat Noten von Trockenfrüchten, Whiskey, Karamell, geröstetem Reis und Vanille. Es veredelt klassisch japanische Brühen wie Dashi, Tsuyu oder Miso Suppe, kann pur oder auf Eis getrunken oder in Cocktails gemischt werden.
Eine wunderbare geschmackliche Ergänzung für z.B. eine selbstgemachte Teriyaki-Sauce bietet unsere Shoyu Soja-Sauce.
