Vegetable Charcuterie nennt sich des Veganer's Schlachtplatte und darauf darf eine Koji fermentiertes Gemüse nicht fehlen. Rote Rüben (=Rote Beete), Kohlrabi oder auch Karotte. Die Experimentierfreudigkeit von Flora & Rauna kennt noch keine Grenzen. Der weiße Koji-Schimmel zieht sich sanft über das Gemüse und dort wo sie sich vermischen, wird es schön pink, oder bekommt eine zart orange Note. Nicht nur schön anzusehen - sondern geschmacklich ein Hammer. Umbedingt probieren.
Schmeckt wie Salami, ist aber Gemüse.
 
Füllmenge kann um bis zu +/-  fünf Gramm variieren. 
 
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