Kombucha ist ein erfrischend, prickelndes Getränk auf Tee- oder Kaffeebasis. Unser in Wien gebrauter Kombucha enthält wenig Zucker, bildet eine feine natürliche Kohlensäure und ist unpasteurisiert. Echter Kombucha aus Österreich! kaufen
 
Er ist der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen, eine Essenbegleiter vor allem eine gute Alternative zu Alkohol. Die angenehme Säure und der geringe Zucker sind ein wunderbarer Kontrastgeber zu pikanten Gerichten ist. Im Winter trinken wir unseren Kombucha auch gerne warm mit einem Schuss Ingwersirup. Dabei gehen zwar seine probiotischen Eigenschaften verloren, aber geschmacklich und zum Durchwärmen ein Hit.
 
Die meisten Supermarkt-Kombuchas sind pasteurisiert und enthält dadurch keine lebenden Kulturen.
In unserer Kombucha-Brauerei verzichten wir auf Pasteurisierung. Dadurch bleibt die natürliche Vielfalt der Mikroorganismen im Kombucha erhalten. Diese guten Bakterien können die Verdauung verbessern, das Immunsystem stärken, sowie das allgemeine Wohlbefinden fördern. Darm gut, alles gut!
 
Unser natürlicher & unverfälschter Kombucha wird auf traditionelle Weise gebraut. In einer Zweitfermentation verwenden wir selbstgeerntete Früchte, um unseren Kombucha zu aromatisieren. Ob Quitte, Kirsche oder Zitrone - unser Kombucha enthält keinerlei Konservierungs- oder Aromazusätze. Pure Natur! Als Basis verwenden wir neben klassischen Grün- und Schwarztee auch gerne Mate-Tee oder Cascara. Cascara ist die getrocknete Schale der Kaffeekirsche, jenes Schalenkörpers der die Kaffeebohne umschließt.
 
Echten Kombucha erkennt man auch daran, dass er die Fähigkeit besitzt, eine neue Kombuchamutter zu bilden - diese kann mit Hilfe eines Siebes leicht gefiltert werden.
 
Kombucha immer gekühlt lagern und nicht schütteln. Auf Grund der natürlichen Karbonisierung vorsichtig öffnen.... es sei denn Sie wollen ein Schiff einweihen!!!